Dalle versioni più classiche
alle preparazioni per i veri buongustai
Ravioli
Da “Pasta fresca da Cristina” i ravioli sono il prodotto principale che ci contraddistingue e che ci ha portato al successo anche fuori dai confini locali: da quelli classici di carne, ricotta e spinaci, fino alle versioni più gustose e gourmet. Le preparazioni seguono la stagionalità perché utilizziamo ingredienti esclusivamente freschissimi, quindi in autunno troverete ottimi ravioli con funghi, formaggio e tartufo o alle castagne…
Nella città di “Tour Day”, non potete non assaggiare i nostri turdei!
Ravioli d’erbi
La torta d’erbi è un grande classico della cucina pontremolese e “Pasta fresca Da Cristina” ha creato un raviolo con il ripieno che richiama questa famosissimo preparazione locale, con l’aggiunta di un tocco di mortadella. Pontremoli in un raviolo!
Ravioli ricotta e spinaci
Un grande classico della pasta fresca, vi invitiamo a provare la nostra versione, preparati con ingredienti freschissimi del territorio. Non ve ne pentirete…
Ravioli di Zucca con Amaretti
Una ricetta tipica dell’Emilia e della Lombardia, un abbinamento davvero unico da gustarsi nei mesi invernali; ideali da condire con ottimo burro.
Ravioli salsiccia e porri
Una proposta golosa e saporita per un primo piatto indimenticabile. Utilizziamo solo ingredienti locali per un sapore ancora più genuino
Ravioli porchetta e rapini
Un ripieno per stuzzicare i palati dei più golosi, un abbinamento che unisce due ingredienti della cucina tradizionale, veramente imperdibili…
Ravioli speck e brie
Sapori “alpini” per un abbinamento classico ma che renderà questi ravioli un vero e proprio viaggio sulle vette del gusto! Da provare conditi con burro, olio oppure con un buon sugo di pomodoro…
Ravioli cacio e pepe
Una preparazione che è un grande classico della cucina romana, utilizzata come ripieno di un raviolo dalla forma molto particolare, se siete amanti dei sapori decisi, assolutamente da provare..
Ravioli con le castagne
Non sono i classici ravioli preparati utilizzando la farina di castagne, nella nostra versione la castagna è anche il ripieno! Da gustare con un po’ di burro e una bella spolverata di saporito formaggio locale.
Ravioli con cipolla rossa di Tropea caramellata e speck
Abbiamo racchiuso l’Italia in un raviolo: dal pregiato e profumato speck dell’Alto Adige alla cipolla rossa di Tropea, uno dei prodotti tipici calabresi più conosciuti ed apprezzati. Un’unione nazionale che stuzzicherà il vostro palato…
Ravioli salsiccia e rapini
Un altro classico abbinamento gastronomico che abbiamo racchiuso dentro ad un raviolo che saprà conquistarvi con il suo sapore
Raviolo Toscanaccio
Ci abbiamo messo dentro il sapore della Toscana: salsiccia e cavolo nero, una bontà da provare…
Ravioli all’ortica
Una ricetta classica che non può mancare nella nostra pasta fresca, ottimi semplicemente con burro e salvia
Ravioli al branzino
Il mare è molto vicino a Pontremoli… Provate questi triangoli con un cuore di delicato branzino
Ravioli al salmone
Per gli amanti dei sapori decisi, consigliamo questi ravioli ripieni di pregiato salmone
Stelle di Mare con gamberi
Le nostre “stelle marine” sono golosi ravioli con un ripieno di delicati gamberi, una bontà che dovete assolutamente assaggiare
Ravioli con funghi
Pontremoli e l’Alta Lunigiana, grazie alla loro vicinanza con l’Emilia, sono compresi nel territorio di crescita del Fungo Porcino di Borgotaro IGP, un prodotto che non possiamo non utilizzare nei nostri ravioli. Troverete questi ravioli esclusivamente in autunno perché utilizziamo funghi freschi appena raccolti nei nostri boschi.
Ravioli formaggio e tartufo
Per preparare questi “ravioloni” utilizziamo formaggio locale abbinato ad un’altra eccellenza che il nostro territorio sta scoprendo: il tartufo nero della Lunigiana. Una vera golosità gourmet!
