Tagliatelle
Tagliatelle. Le tagliatelle sono uno dei simboli della cucina italiana tradizionale: una sfoglia larga e vellutata, ideale per trattenere condimenti ricchi e saporiti. Nel laboratorio artigianale del Pastificio da Cristina vengono preparate ogni mattina con una sfoglia stesa a regola d’arte, per ottenere una consistenza elastica, porosa e sempre perfetta in cottura. Un formato versatile e intramontabile, perfetto per piatti della domenica, ricette tradizionali o preparazioni più leggere e fresche. Preparazione Cuocere in acqua bollente salata per 4–5 minuti. Mantecare direttamente in padella con il condimento scelto per valorizzare al meglio
Tortelli d’erbi
Tortelli d’erbi. I tortelli d’erbi sono uno dei piatti più rappresentativi della nostra tradizione lunigianese, preparati con un ripieno semplice ma ricco di profumi. Gli “erbi” — un mix di erbe spontanee e verdure di stagione come bietole, spinaci, borragine o erbette selvatiche — vengono selezionati con cura, sbollentati e lavorati per ottenere una farcitura morbida, fresca e genuina. La nostra sfoglia sottile, preparata ogni mattina nel laboratorio artigianale del Pastificio da Cristina, avvolge il ripieno mantenendo un gusto autentico e naturale. Un primo piatto che racconta la cucina di una volta, legata alla terra e ai suoi ritmi,
Riso Venere con gamberetti e zucchine
Riso Venere con gamberetti e zucchine. Il riso Venere con gamberetti e zucchine è un piatto fresco, profumato e dal gusto raffinato. Il riso nero, naturalmente aromatico e leggermente croccante, si unisce alla delicatezza dei gamberetti e alla dolcezza delle zucchine, creando un equilibrio elegante e leggero. Nel laboratorio del Pastificio da Cristina prepariamo questo piatto con cura, rispettando i tempi di cottura del riso Venere per preservarne consistenza e profumo, e unendo gli ingredienti in modo armonioso per esaltare ogni sapore senza sovrapposizioni. Ideale come primo piatto leggero, come proposta estiva o come soluzione pronta ma di
Formaggi e ricotte di Zeri
Formaggi e ricotte di Zeri. I formaggi e le ricotte di Zeri rappresentano una delle eccellenze più autentiche della nostra terra. Prodotti negli alpeggi dell’alta Lunigiana, nascono da lavorazioni artigianali tramandate da generazioni, dove il latte viene trasformato con gesti antichi e sapienti. Il sapore è intenso ma equilibrato, capace di raccontare i pascoli di montagna, l’aria fresca e il tempo lento della tradizione. Le ricotte, morbide e delicate, sprigionano una freschezza naturale; i formaggi, più o meno stagionati, offrono profumi decisi e una struttura ricca di carattere. Nel nostro punto vendita selezioniamo con cura queste specialità per offrire ai
Tagliolini
Tagliolini. Itagliolini sono un formato di pasta fresca sottile, elegante e molto versatile, ideale per preparazioni leggere e raffinate. Grazie alla loro consistenza delicata, cuociono rapidamente e trattengono con armonia condimenti semplici, profumati o a base di pesce. Nel laboratorio artigianale del Pastificio da Cristina vengono lavorati ogni mattina con ingredienti freschi e una sfoglia uniforme, per garantire una pasta morbida, elastica e di grande qualità. Un formato perfetto per chi ama primi piatti leggeri, veloci da preparare ma ricchi di gusto autentico. Preparazione Cuocere in acqua bollente salata per 3–4
Spaghetti
Spaghetti. Gli spaghetti sono il simbolo della cucina italiana: semplici, versatili e perfetti per ogni occasione. La versione fresca del Pastificio da Cristina si distingue per la consistenza morbida ma elastica, capace di trattenere i condimenti e garantire una cottura uniforme.Preparati ogni mattina con ingredienti genuini e una lavorazione artigianale attenta, gli spaghetti freschi portano in tavola tutto il sapore della tradizione, con una qualità superiore rispetto alla pasta secca. Un formato intramontabile che si presta a ricette leggere, profumate o più ricche, sempre con risultati eccellenti. Preparazione Cuocere in
Tortelli di carne
Tortelli di carne. I tortelli di carne sono una delle ricette più amate della tradizione familiare, un primo piatto ricco e genuino che porta in tavola il sapore autentico della cucina di una volta. Il ripieno, preparato con carni selezionate e aromi naturali, è morbido, profumato e avvolgente. La nostra sfoglia sottile, lavorata ogni giorno nel laboratorio artigianale del Pastificio da Cristina, chiude con cura ogni tortello, garantendo una consistenza perfetta dopo la cottura. Un piatto sostanzioso ma elegante, ideale per un pranzo in famiglia, una domenica speciale o semplicemente per chi desidera un pasto caldo e appagante.
Ravioli ricotta e spinaci
Ravioli ricotta e spinaci. I ravioli ricotta e spinaci sono uno dei classici più amati della cucina italiana, un piatto semplice ma intramontabile. Il ripieno, preparato con ricotta fresca e spinaci selezionati, è morbido, leggero e profumato, perfettamente bilanciato grazie all’aggiunta di Parmigiano Reggiano e un pizzico di noce moscata. La sfoglia sottile, lavorata ogni mattina nel laboratorio del Pastificio da Cristina, avvolge questo cuore cremoso con eleganza e delicatezza. Un primo piatto ideale per chi cerca gusto, leggerezza e autenticità, perfetto in ogni occasione: dal pranzo quotidiano alle cene in famiglia.
Tortelli del mezzadro
Tortelli del mezzadro. I tortelli del mezzadro sono un omaggio alla cucina contadina, fatta di ingredienti semplici ma ricchi di sapore. Il ripieno nasce dall’incontro tra verdure di stagione, patate e formaggi selezionati, lavorati secondo tradizione per ottenere una farcitura morbida, genuina e profumata. La sfoglia sottile, preparata ogni mattina nel laboratorio del Pastificio da Cristina, avvolge questo ripieno rustico con eleganza, mantenendo una consistenza perfetta dopo la cottura. Un primo piatto che racconta la storia della nostra terra: autentico, sostanzioso e ricco di personalità, perfetto per chi ama la tradizione contadina reinterpretata con cura artigianale.
Triangoli tirolesi
Triangoli tirolesi. I triangoli tirolesi portano in tavola i sapori autentici della cucina di montagna. Il loro ripieno ricco e profumato nasce dall’incontro tra speck affumicato, formaggi morbidi e ingredienti semplici che richiamano la tradizione alpina. La sfoglia sottile, lavorata ogni giorno nel laboratorio artigianale del Pastificio da Cristina, avvolge un cuore saporito e armonioso, perfetto per chi ama piatti decisi ma eleganti. Un primo piatto che combina rusticità e raffinatezza, ideale sia per un pranzo sostanzioso che per una cena speciale dal gusto caratteristico e avvolgente. Preparazione Cuocere per 5
