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Ravioli di patate I nostri ravioli di patate rappresentano uno dei sapori più autentici della tradizione lunigianese: un ripieno morbido e vellutato, preparato con patate scelte e ingredienti semplici, racchiuso in una sfoglia sottile fatta a mano ogni giorno nel laboratorio del Pastificio da Cristina. Il loro gusto delicato e avvolgente ricorda i piatti di una volta, quelli preparati con pochi ingredienti genuini e tanta cura. Perfetti per chi ama un sapore equilibrato, capace di valorizzare sia condimenti leggeri che più ricchi. Preparazione Cuocere per 5 minuti a fuoco lento

Ravioli di zucca e amaretto I ravioli di zucca e amaretto rappresentano un classico intramontabile della tradizione emiliana, reinterpretato con la cura artigianale del Pastificio da Cristina. Il ripieno unisce la dolcezza vellutata della zucca cotta al forno con la nota aromatica degli amaretti, creando un equilibrio elegante e profumato che conquista ad ogni assaggio. La sfoglia sottile avvolge un cuore morbido e avvolgente, perfetto sia per preparazioni salate che per accostamenti più creativi. Un piatto che porta in tavola il calore dell’autunno e il sapore delle feste. Preparazione Cuocere

Ravioli di castagna I ravioli di castagna sono un omaggio ai sapori della Lunigiana, terra in cui la castagna è da sempre protagonista della cucina popolare. Il ripieno, morbido e profumato, nasce dalla dolcezza naturale della farina di castagne unita a ingredienti semplici e genuini, lavorati ogni giorno nel laboratorio artigianale del Pastificio da Cristina. La sfoglia sottile racchiude un cuore dal gusto avvolgente e leggermente rustico, ideale per chi ama i piatti della tradizione e i sapori autentici della nostra valle. Perfetti per una cucina invernale, ricca e confortante. Preparazione

Ravioli di burrata e acciughe I ravioli di burrata e acciughe uniscono la delicatezza cremosa della burrata con il gusto deciso e sapido delle acciughe, creando un ripieno sorprendente e perfettamente equilibrato. La sfoglia sottile, lavorata ogni giorno nel laboratorio artigianale del Pastificio da Cristina, racchiude un cuore morbido e vellutato che conquista dal primo assaggio. Un contrasto di sapori raffinato, ideale per chi ama piatti dal carattere mediterraneo e al tempo stesso eleganti, adatti sia a una cena speciale che a un pranzo semplice ma ricercato. Preparazione Cuocere per 3/4 minuti

Ravioli di muscoli I ravioli di muscoli portano in tavola il profumo del mare e della tradizione ligure-lunigianese. Il ripieno viene preparato con muscoli freschi (cozze), cotti e insaporiti con aromi leggeri che ne esaltano il gusto naturale senza coprirlo. La nostra sfoglia sottile, lavorata quotidianamente nel laboratorio del Pastificio da Cristina, avvolge un ripieno morbido e profumato, dal sapore elegante e marinaro. Un primo piatto raffinato ma genuino, ideale per chi ama la cucina di pesce e i sapori autentici della nostra costa. Preparazione Cuocere per 4 minuti a fuoco

Ravioli di branzino I ravioli di branzino sono un primo piatto elegante e raffinato, ideale per chi ama i sapori del mare più delicati. Il ripieno viene preparato con branzino fresco, lavorato con aromi leggeri per esaltarne la naturale dolcezza senza sovrastarla. La nostra sfoglia sottile, preparata ogni giorno nel laboratorio artigianale del Pastificio da Cristina, avvolge il ripieno in modo armonioso, mantenendo una consistenza morbida e vellutata dopo la cottura. Un piatto perfetto sia per una cena speciale che per un pranzo leggero dal gusto marinaro. Preparazione Cuocere per 5

Ravioli di gambero I ravioli di gambero sono un primo piatto elegante e profumato, perfetto per chi ama i sapori freschi e delicati del mare. Il ripieno viene preparato con gamberi selezionati, lavorati con aromi leggeri per preservarne la dolcezza naturale e la consistenza morbida. La sfoglia sottile, realizzata ogni mattina nel laboratorio del Pastificio da Cristina, avvolge il ripieno con equilibrio, garantendo una cottura uniforme e un gusto raffinato. Un piatto ideale per una cena speciale, ma anche per chi desidera portare in tavola un tocco di mare con semplicità e qualità artigianale.

Sombrero di melanzana e scamorza affumicata I sombrero di melanzana e scamorza affumicata uniscono il gusto pieno e mediterraneo della melanzana con la nota intensa e aromatica della scamorza affumicata. Un ripieno morbido, profumato, avvolto dalla nostra sfoglia sottile preparata ogni mattina nel laboratorio artigianale del Pastificio da Cristina. Il risultato è un primo piatto ricco e avvolgente, perfetto per chi ama sapori equilibrati ma decisi, con un tocco di cucina casalinga e contemporanea allo stesso tempo. Preparazione Quando l’acqua bolle spegnere il fuoco e lasciare i ravioli in acqua 10

Mattonelle quattro formaggi e tartufo Le mattonelle quattro formaggi e tartufo sono un primo piatto dal gusto intenso e raffinato, pensato per chi ama i sapori avvolgenti e aromatici. Il ripieno nasce dall’unione equilibrata di quattro formaggi selezionati — morbidi, profumati e con diversa stagionatura — arricchiti dal tocco elegante del tartufo, che conferisce profondità e rotondità al sapore. La sfoglia, sottile e vellutata, viene preparata ogni giorno nel laboratorio artigianale del Pastificio da Cristina e racchiude un cuore ricco e cremoso, ideale per una cena speciale o per portare in tavola un piatto gourmet con semplicità.

Ravioli di cipolla caramellata e speck I ravioli di cipolla caramellata e speck uniscono dolcezza e sapidità in un equilibrio perfetto. La cipolla, cotta lentamente fino a diventare morbida e profumata, si fonde con il gusto affumicato e deciso dello speck, creando un ripieno ricco, avvolgente e sorprendente. La nostra sfoglia sottile, preparata ogni mattina nel laboratorio del Pastificio da Cristina, racchiude questo mix aromatico garantendo una consistenza vellutata e un risultato elegante in ogni assaggio.Un primo piatto ideale per chi ama i contrasti armoniosi e i sapori intensi della cucina di montagna, reinterpretati con un tocco di